Bullé · Ярославль
Французская ремесленная пекарня
Оптовая поставка хлеба, круассанов, данишей и выпечки ручной работы для ресторанов, отелей и кафе Ярославля.
Ассортимент
Тартины, бриоши, багеты, круассаны, даниши, булочки — всё ежедневной выпечки.
Технология
Хороший хлеб нельзя ускорить. Мы не ускоряем.
Ночь в шкафу при +4°C. Мякиш получает структуру, корочка — характер, тесто — вкус.
Работаем с T65 и T80. Высокая зольность, низкая клейковина — для правильного теста.
Наш левитен живёт уже 3 года. На нём — все тартины, бородинский и ржаной с семечками.
Клиенты
От завтраков в бистро до дегустационных меню. Подбираем хлеб под кухню и формат.
Завтраки на 300+ гостей. Стабильный объём, точное время, неизменное качество.
Круассаны, даниши и булочки к утреннему трафику. Доставка к открытию, минимальные остатки.
Контрактное производство
Запускаете кафе или гастромаркет? Делаем контрактное производство хлеба и выпечки под ваш бренд — от рецептуры до упаковки.
Начать сотрудничество
Оставьте заявку — пришлём прайс, обсудим объёмы и привезём дегустационный набор бесплатно.
